葡萄糖酸钠

葡萄糖酸钠是一种有机物，为白色结晶颗粒或粉末，在工业上用途十分广泛，葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂等。

葡萄糖酸钠的作用及用途

葡萄糖酸钠具有优异的缓蚀阻垢作用，所以被广泛用于水质稳定剂，例如作为石油化工企业循环冷却水系统，低压锅炉，内燃机冷却水系统等处理药剂。

钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。

用于医药方面，可以调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，钠对维持细胞外渗透压和容量，调节酸碱平衡，发挥神经肌肉的正常功能具有重要作用。

葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。

现在人们对食品安全更为重视，不仅要安全、健康，特别对“三高”更加谨慎，防止“高血压、高血脂、高血糖”。为此，提倡低盐，限制食盐加量，联合国粮农组织提倡每人每天摄入食盐量不超过6g。采用新型呈味剂调料葡萄糖酸钠或葡萄糖酸钾就是其中之一，不仅能赋予食品酸味，还能作pH调节稳定剂，改善食品呈味性，防止蛋白质变性，掩盖不良苦味、涩味，能代替食盐制低钠盐、无盐食品，有益健康，现在日本已经上市销售。 葡萄糖酸盐进入人体后代谢为葡萄糖酸，能促进人体有益细菌双歧杆菌的增值，促进人体健康。