【产品名称】甲壳素
【化学名称】甲壳质、聚乙酰氨基葡糖、β-(1→4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖
【英文名称】Chitin
【CAS号】1398-61-4
【分子式】(C8H13NO5)n
【含量】工业级≥80%/食品级≥90%
【水分】≤10%
【灰分】工业级≤3%/食品级≤2%
【铅】≤2ppm
【砷】≤1ppm
【外观】类白色片状或粉末
【包装】25Kg/袋
【物化性质】熔点>300°C,甲壳质不溶于一般的弱无机酸或有机溶剂,不溶于碱液中,只溶于强的无机酸,溶解过程会发生分子链的降解。
【用途】甲壳质是生产壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐、氨基葡萄糖硫酸盐等产品的基本原料,甲壳质也可应用于食品、化工等领域。
【简介】甲壳质是广泛存在于自然界的一种含氮元素的多糖类生物性高分子,主要的来源于虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官(例如乌贼的软骨),以及真菌类的细胞壁等。甲壳质一般由虾、蟹壳提纯而成,含有少量的胺基(-NH2)与 绝大部分的乙酰基(-COCH3)。
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