山东英轩 天天99.5柠檬酸 食品级酸味剂

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产品介绍：

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的

物理性质：柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，有涩味，有微弱腐蚀性，潮解性强，并伴有结晶水化合物生成，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。

化学性质：柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。

产品用途：

柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

柠檬酸作为酸味剂广泛应用于各种饮料、果汁、罐头、糖果、果酱、果冻的 生产。

柠檬酸作果蔬原料的护色剂   将果蔬原料放在1%～2%的食盐和0.1%的柠檬酸 混合液中浸渍，可抑制果蔬原料酶褐变引起的变色。

柠檬酸作pH值的调整剂   柠檬酸在罐头、果酱、果冻等制品中使用，可使其 pH值降低，抑制腐败微生物的繁殖。

柠檬酸作缓冲剂，柠檬酸可抑制细菌生长、减少杀菌时间及降低杀菌温度。

柠檬酸可用作食品方面清洗剂，柠檬酸的生物酸溶解碳酸盐的特性，使其能够快速分解附着在热胆内壁、饮水机、发热管、电水壶、蒸蛋器、奶瓶消毒器、茶壶等上的水垢，并且具有杀菌的功效。

市场行情：

影响柠檬酸价格的因素：  

  一、生产因素：柠檬酸的生产主要以几种曲霉菌和酵母菌发酵为主，发酵的过程需要进行提取，如果原料或者工艺的成本变化也会导致柠檬酸价格变动；   

 二、需求因素：需求因素是影响市场价格的主要原因，但供大于需时，价格下降，反之当供小于需时价格上涨，不过目前市场上对柠檬酸的需要趋向平稳，不会有较大的供需波动。

中国是全世界大的生产商和出口商，柠檬酸价格主要受到出口行情波动，柠檬酸企业出口行情好，柠檬酸供小于求，价格就会上涨，柠檬酸出口量少，柠檬酸供大于求，柠檬酸价格就是下跌。

柠檬酸生产厂家：

山东英轩实业股份有限公司、山东柠檬生化有限公司、日照金禾生化集团股份有限公司、江苏国信协联能源有限公司、中粮生化能源（榆树）有限公司、莱芜泰禾生化有限公司、七星柠檬科技有限公司。