六偏磷酸钠
别名: 磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐
英文名称:Sodium hexametaphosphate
分子式:(NaPO3)6
分子量:611.17
CAS : 10124-56-8
EINECS号:233-343-1
外观:无色透明玻璃片状或白色粒状结晶
执行质量标准 HG/T 2519-2007
包装:25kg/袋
用途:
·可与氟化钠加热制单氟磷酸钠;
·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
·用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
·用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
·用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
·用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能;
·六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用。
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