苯甲酸钠又称安息香酸钠,是目前我国食品行业常用的食物防腐剂,无臭或微带安息香的气味,有甜涩味。在空气中稳定,露置空气中可吸潮。天然存在于蓝莓、苹果、李子、小红莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中,其杀菌性能较苯甲酸弱,1.180g苯甲酸钠的杀菌力约相当于1g苯甲酸。在酸性环境中,苯甲酸钠对多种微生物有明显抑制作用,pH在3.5时,0.05%溶液可以完全抑制酵母生长
中文名称:苯甲酸钠
中文同义词:苯酸钠;苯甲酸钠盐;非洲仙人掌提取物;苯甲酸钠 AR/250g 5;苯甲酸钠(防腐剂);安息香酸钠,苯甲酸钠盐;甲硝唑磷酸二纳;苯甲酸钠(标准品)
英文名称:Sodium benzoate
CAS号:532-32-1
分子式:C7H5NaO2
分子量:144.10317
熔点 >300°C
密度 1,44 g/cm³
闪点 >100°C
蒸气压0Pa at 20℃
PH值7.0-8.5 (25℃, 1M in H2O)
储存条件:room temp
化学性质:白色结晶或颗粒,或无色粉末,带有甜涩味。 溶于水和乙醇、甘油、甲醇。
包装:25kg/袋
含量:99%
等级:工业级/食品级
用途:
用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂
防腐剂;抗微生物剂。
苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外,也可作为饲料的防腐剂。
该品用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。
血清胆红素试验的助溶剂。杀菌剂。防腐剂。染料中间体。
主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等
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