乙醇俗称酒精,在常温条件下属于易挥发无色透明液体,低毒性,纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味,并略带刺激性,味甘。乙醇易燃,其蒸汽能与空气形成爆炸性混合物。乙醇能与水任何比例互溶,能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。
乙醇可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃烧等,医疗上常用体积分数为70%~75%的乙醇做消毒剂,乙醇在化学工业、医疗卫生、食品工业、农业生产等领域都有广泛用途
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