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一、简介
中文名称费氏丙酸杆菌中文同义词费氏丙酸杆菌英文名称Propionibacterium freudenreichii英文同义词Propionibacterium freudenreichii
二、性状
多形态杆菌,常为圆端或尖端的棒状;有的细胞为类球状、分叉或分枝,但不成丝状。细胞单个、成对或短链,呈V或Y字形出现,或方形排列。革兰氏阳性,不运动,不生孢。兼性厌氧,有不同程度的耐氧性;大多数菌株可在稍缺氧的空气中生长。
三、用途
费氏丙酸杆菌在食品添加剂中的用途: 1. 酸奶、酸乳、发酵乳、奶酪、黄油、酸奶饮料等乳制品的制作中,可用费氏丙酸杆菌作为发酵剂。 2. 肉制品、腌制品等食品中,可用费氏丙酸杆菌作为防腐剂和保鲜剂。 3. 饮料、果汁等饮品中,可用费氏丙酸杆菌作为酸味调味剂。 4. 食品中添加费氏丙酸杆菌可以促进肠道健康,增强抵抗力。 费氏丙酸杆菌在工业中的用途: 1. 可用于生产乙醇和醋酸。 2. 可用于生产有机酸和单宁酸等。 3. 可用于生产生物柴油。 费氏丙酸杆菌在农业中的用途: 1. 可用于生产肥料,促进植物生长。 2. 可用于生产生物农药,保护农作物。 费氏丙酸杆菌在饲料行业中的用途: 1. 可用于生产饲料添加剂,促进畜禽生长。 2. 可用于生产饲料发酵剂,提高饲料的营养价值。
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