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一、简介
糖醇铜是一种有机铜化合物,化学式为C4H10CuO5,分子量为221.7。它是一种白色至淡黄色结晶粉末,易溶于水和乙醇。糖醇铜主要用于有机合成、催化剂、电子材料等领域,可以作为有机合成反应中的催化剂,例如用于链延长反应、烯烃的氧化等反应。同时,糖醇铜也可以用于制备高性能的电子材料,例如用于制备高效的有机电池等。
二、性状
糖醇铜是一种无机化合物,化学式为Cu2C12H22O11,其性状为淡绿色结晶或粉末状固体,易溶于水和酸,不溶于乙醇和乙醚。糖醇铜在空气中稳定,但在潮湿空气中易受潮。它是一种重要的催化剂,可用于有机合成和化学分析中。
三、用途
糖醇铜是一种常用的食品添加剂,主要用于防止食品变色、保持食品的天然色泽和抗氧化。糖醇铜的用法和用量如下: 用途: 1. 防止食品变色:糖醇铜可以与食品中的氧气结合,防止食品变色。 2. 保持食品色泽:糖醇铜可以保持食品的天然色泽,防止食品褪色。 3. 抗氧化:糖醇铜可以抗氧化,保护食品的营养成分不被氧化破坏。 用法: 糖醇铜可以直接添加到食品中,也可以与其他食品添加剂混合使用。 用量: 糖醇铜的用量一般为0.01%~0.1%,根据食品的种类和特性可以适当调整。在使用糖醇铜时,需要注意不要超过 使用量,以免对人体健康造成不良影响。
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