榄香烯((-)-β-elemene) 淡黄色或黄色的澄明液体,有辛辣的茴香气味。在石油醚、乙醚、氯仿或乙醇中易溶,在水中几乎不溶。相对密度为0.880-0.890。分子式为C15H24 ,分子量为204.35100,沸点为252.1ºC at 760mmHg。
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