品名:姜黄素别名:(E,E)-1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;川芎内酯B;克扣明;姜黄素; 英文名称:CurcuminCAS号:458-37-7分子式:C21H20O6分子量:368.38
蒸气密度13(vsair)折射率1.4155-1.4175闪点208.9±23.6°C储存条件2-8°C溶解度ethanol:10mg/mL酸度系数(pKa)8.09(at25℃)形态powder色指数75300颜色橙黄色结晶粉末
EINECS号:207-280-5熔点183°C沸点418.73°C(roughestimate)密度0.93气味(Odor)Odorless酸碱指示剂变色ph值范围Yellow(7.8)tored-brown(9.2)水溶解性Slightlysoluble(hot)波长(λmax)430nm姜黄素又称姜黄色素、酸性黄,是从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖哩、郁金等根茎中提取的一种天然的酚类抗氧化剂。
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