京尼平(Genipin)是栀子苷经β-葡萄糖苷酶水解后的产物(图1为京尼平苷及京尼平的结构式),是一种优良的天然生物交联剂,可以与蛋白质、胶原、明胶和壳聚糖等交联制作生物材料(图2京尼平与甲壳素分子交联机理),如人造骨骼、伤口包扎材料等,其毒性远低于戊二醛和其他常用化学交联剂。也可用于治疗肝脏疾病、降压、通便等。
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