磷酸氢二钠
别名 十二水磷酸氢二钠
英文名 Disodium phosphate dodecahydrate
CAS号 10039-32-4
EINECS 231-448-7
分子式 H25Na2O16P
分子量 358.142
密 度 1.52 g/cm3
沸 点 158ºC
熔 点 35 °C
性 状 白色晶体
溶解性 易溶于水,不溶于乙醇。水溶液呈碱性。
用 途
1.作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于炼乳,最大使用量0.5g/kg;也可用于复合发酵粉,按生产需要适量使用。
2.用于制造焙粉。在食品加工中用作品质改良剂,乳化剂,营养强化剂,发酵助剂,黏结剂。
3.用作锅炉软水剂,织物、木材和纸张的阻燃剂,釉药和焊药。用于生产洗涤剂,印刷版的清洗剂和染色用媒染剂。在印染工业中用作双氧水漂白的稳定剂,人造丝的填料(增强丝的强度和弹性)。是制造焦磷酸钠和其他磷酸盐的原料,还用于电镀、鞣革。
4.作为饲料补磷添加剂。
5.分析用作缓冲剂,制备钩端螺旋体培养基,测定钾。
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