聚丙烯酸钠
中文别名:PAAS; 2-丙烯酸钠均聚物; S-聚丙烯酸钠
外文名:Sodium polyacrylate
分子式:(C3H3NaO2)n
CAS号: 9003-04-7
分子式:(C3H3O2Na)n
分子量:<10000
密度: 1.15g/mLat 25°C
性状:白色粉末,无臭无味。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体
用途:食品级:
1:增稠剂
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。
(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。
(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。
(6)提高面团的延展性。
(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2:作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织
工业级:
水处理剂——絮凝剂
造纸化学品
水性涂料,起分散作用
荆州市尹杰化工有限公司
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