中文名: L-异亮氨酸
化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名:L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
【质量标准】: AJI92
【性状】:白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml,20℃)
【用途】:
用作营养强化剂 食品添加剂 保健品原料 饲料添加剂
可营养强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等
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