甘氨酸(Glycine，缩写Gly)又名氨基乙酸，其化学式为C2H5NO2，CAS号：56-40-6.固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭,无毒 ；在水中易溶。沸点：233°C ，熔点：240 °C (dec.)(lit.)，生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构简单的一种，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸 ，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。甘氨酸的实用效益甘氨酸作为一种重要的精细化工中间体。广泛应用于农药，医药，食品，饲料等领域。特别是自全球性除草剂甘草膦问世以来。甘氨酸在农药行业的应用得到了增强。用于食品、医药、饲料、日化、农药等行业。
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