硫酸软骨素钠为白色至灰白色粉末。无味、无臭。有吸湿性,可吸收16%~17%水分。易溶于水。难溶于丙酮、乙醇等有机溶剂。水溶液粘稠状,添加酸或碱则粘度降低。
作为保健品、食品中的添加剂,具有增强体质、抗病菌、美容、抗衰老的作用。
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