一、简介
中文名称:L-亮氨酸
中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸
英文名称:L-Leucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
L-亮氨酸，又称白氨酸，化学名为a一氨基异己酸，
1819年Proust从奶酪中分离得到，
后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。
L一亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种，也是人体八种氨基酸之一，
另外由于L一亮氨酸和L一异亮氨酸、L-撷氨酸的分子结构中都含有
一个甲基侧链而被称为支链氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。
二、性状
L一亮氨酸 分子式为C6H1302N，相对分子量131.18，分子结构为:
L一亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，
溶于水，20°℃、25℃时溶解度分别为23.7g/L和24.26g/L，乙酸(10.9g/L)
、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇(0.72g/L)，不溶于醚，
加热到145^r 148℃时升华，293-2950C时分解，比重1.29(180C)，
比旋光度[a ]D20为+14.5^-+16.0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等电点5.98。
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