葡萄糖是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。在医学上主要用作注射用营养剂(葡萄糖注射液)。葡萄糖作为微生物的碳源,是发酵培养基的主料,如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖,同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。
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