氨基酸铜甘氨酸铜是一种化学物质,
正式甘氨酸铜为蓝色针状晶体,
反式甘氨酸铜为蓝紫色鳞片状结晶。
加热至130℃脱水,228℃分解。
反式甘氨酸铜在水中的溶解度要小于正式
甘氨酸铜,所以可以依此分离。
氨基酸铜同时具有甘氨酸和铜元素的双重活性和
生理功能。
主要应用领域包括用于食品添加剂、营养强化剂、
膳食补充剂、保健食品、食品的铜元素的补充剂、
等诸多领域。
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