谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和
巯基的三肽,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。
中文名称:谷胱甘肽
谷胱甘肽别名:还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定、媚力肽GSH
英文名称:glutathione
CAS:70-18-8
性状:白色固体粉末
EINECS200-725-4
分子式:C10H17N3O6S
分子量:307.32348
熔点:为189~193°C,晶体呈无色透明细长拉状,等电点为5.93。
应用
谷胱甘肽可用于化妆品原料,更可作为功能性食品的基料。
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