S-腺苷蛋氨酸,又名S-腺苷甲硫氨酸(S-Adenosyl-L-methionine,SAM),是一种广泛存在于植物、动物和微生物体内的重要生理活性物质,具有转甲基、转硫基和转氨丙基等作用。研究表明,SAM和三磷酸腺苷在腺苷蛋氨酸酶作用下产生的化合物,是存在于人体所有组织和体液中的一种生理活性物质,参与体内重要的生化反应。SAM具有抗炎、保护肝脏、促进血管扩张,改善抑郁症状、调节睡眠以及神经元活动等作用。
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