鳄梨油在化妆品中的应用及配方鳄梨油的制备通常是由果肉脱水后用压榨法或溶剂萃取法及鲜果肉直接离心分离鳄梨油等方法获得。鳄梨油外观有荧光,光反射呈深红色,光透射呈鲜绿色,有轻微的榛子味,不易酸败;其理化性质为:含油量31.7%~50%(亦有含油低的品种),碘值28~94,皂化值185~193.7,比重0.9121~0.9230,折射率1.4200~1.461,不皂化物1.5~1.6,酸价2.6~2.8,乙酰值9.2,pH值2.0~6.9。脂肪酸组成:肉豆蔻酸微量~2.1%,棕榈酸7.2%~38.9%,硬酯酸微量~1.3%,油酸34%~81%,亚油酸6%~26.6%,癸酸微量~0.1%,月桂酸微量~0.2%,亚麻酸2.1%~5.8%,十六碳烯酸0.8%~3%。油中还含维生素A、B1、B2、D、C、H、E、K、PP、B6、B5、B9等和矿物质元素钙、铜、铁、镁、磷、钾等以及植物甾醇、麦角甾醇、叶酸盐、肌醇、磷酸、卵磷脂、倍半萜等。
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