由正庚醛还原而得。将1.8kg铁屑、3L水和0.45kg庚醛一起搅拌,加热回流6-7h,然后进行水蒸汽蒸馏,约得馏出物7-8L,分出油层,加入1L20%的氢氧庚酯水解。分现油层进行蒸馏,收集172-176℃馏分,可得约350g庚醇。还原反应也可在稀盐酸存在下进行。另外,戊烷与环氧乙烷在无水溴化铝存在下反应,也可制得庚醇。
可微量用于香石竹、茉莉、辛香型、东方香型、防风根型及柑橘香型中。也可用于椰子和果香复方等的食用香精中。
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