仙人掌的所有部分都含有丰富的多酚家族成员,如多种类黄酮,酚酸。仙人掌果籽含有较高量的从48(红色)到89(橙色)mg/100g不等的包括阿魏酸衍生物,单宁,硬酯酰二糖酯等物质。
仙人掌籽油中的何种组分能够为皮肤的健康结构提供强大的支持作用?在一项2002年由MohamedFawzyRamadan和Jorg-ThomasMorsel所进行的研究中指出,仙人掌籽油的脂质成分为98.8g/kg。脂质成分分析显示其为良好的亚麻油酸,油酸来源,亚麻油酸:油酸比约为3:1。亚麻油酸为最主要的脂肪酸,随后为棕榈酸,油酸。Ramadan和Morsel指出,仙人掌籽油总脂质的含量取决于其栽培方式,成熟程度,以及果实的处理,保存条件。同时,对于脂溶性维生素,Ramadan和Morsel在仙人掌籽油中检测到了0.04%的维生素E。γ-生育酚为维生素E最主要的存在形式,随后为⍺-生育酚。另外以β-胡萝卜素形式存在的维生素A占比约为0.42g/kg。维生素K1约占总脂质的0.05%。此外,仙人掌籽油还含有高水平的固醇类物质,约为9.33g/kg。β-谷甾醇为标志性固醇成分,占总固醇含量的72%,随后为菜油甾醇,都甾醇,羊毛甾醇,∆5-燕麦甾醇,∆7-燕麦甾醇。
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