主要成分辣木籽油含有高比例的单元不饱和脂肪酸,油酸比例非常高,含量约65~85%,含有最高10%的二十二酸,辣木籽油除了脂肪酸外,含有丰富的固醇(Sterols)、维生素E,与硫化氨基酸蛋白质等成分。
提取工艺辣木籽是辣木树的籽儿,而辣木籽油是由辣木籽提取而成,含有丰富的营养物质。
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