鸸鹋油中不饱和脂肪酸约占70%,其中单体不饱和脂肪酸油酸占总脂肪酸量的40%,还含有两种人体必需脂肪酸,即占20%的亚油酸和占1%-2%的亚麻酸,是维持人体组织、皮肤正常代谢所必须的。
鸸鹋油具有保持皮肤湿润、防腐、减轻关节、肌肉疼痛和抗炎作用。鸸鹋的生理结构和骆驼相似,全身的脂肪都集中在背部脂肪囊中。从脂肪囊中提炼出的鸸鹋油,被澳洲土著人称之为“神油”,同时鸸鹋油也是澳洲土著人唯一的抗生素来源,所以被称为“生命之油”。鸸鹋油是他们抗炎药物唯一来源,据说澳洲土著人外用和内服鸸鹋油已有数千年之久。
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