芳樟醇又称里哪醇、沉香醇,是一种萜醇,是著名的香料化合物之一。为两种异构体(α-芳樟醇与β-芳樟醇)的混合物。由樟树樟脑油中提取或由松节油中的α-蒎烯或β-蒎烯合成而得。无色油状液体,具有甜嫩新鲜的花香,似铃兰香气。易溶于乙醇、乙二醇和乙醚等有机溶剂中,不溶于水、甘油。容易发生异构化,但在碱中比较稳定。密度(25℃)0.860~0.867,折射率(20℃)1.4610~1.4640,旋光度(20℃)-12°~-18°,沸点197~199℃,闪点(开口式)78℃。含醇量95%以上芳樟醇是重要的香料,用于花香型香精、香水、香皂等芳香工业中,广泛用于调合百合,丁香、香豌豆、橙花等的花精油,以及琥珀型香、东方型香、醛型香的调合香料、化妆品香料、作为食品香料,也可以用作柠檬、酸柠檬、橙、葡萄、杏、菠萝、李、桃、小豆蔻、可可、巧克力香料。含醇量92.5%在医药工业中为制备维生素E的重要中间体异植醇的原料药。还可用作非常有价值的香料乙酸芳樟酯等酯的制造原料。芳樟醇为开链萜烯叔醇,它有两个双键,由于含有不对称的碳原子,所以它有3种光学异构体。
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