食品级维生素A棕榈酸酯厂家 维生素A棕榈酸酯价格 维生素A棕榈酸酯厂家
维生素A棕榈酸酯简介:
中文名称:维生素A棕榈酸酯
别名:维生素 A 棕榈酸酯,视黄醇棕酸脂
英文名称 :Vitamin A Palmitate
英文别名: retinol palmitate all trans; retinol palmitate type iv sigma grade; Retinyl Palmitate; Vitamin A
CAS NO. 79-81-2
物理化学性质 :对空气、热、光和湿度敏感。不溶于水,溶于乙醇,易溶于乙醚、三氯甲烷、丙酮和油脂中。熔点28~29℃。
危险品标志 Xn:Harmful;
风险术语 R63:
安全术语 S36/37
1、强化工艺和加工设备必须切实可行和容易获得,成本低廉,以保证待强化的营养素顺利添加到食品中,
2、载体食物的消费范围覆盖越大越好(特别是营养素缺乏最普遍的农村和贫困人群),而且这种食物应该是工业化生产的;载体食物的消费量应比较稳定,以便能比较准确地计算营养素添加量,同时能避免摄入(如软饮料、零食)过量。
3、强化的工艺流程不改变食物原有感官性状,而且在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。
4、强化技术和方法应视产品的种类性质而定。如面粉的强化,采用喷雾法或直接混合法,先将营养强化剂制成含量较高的基料,然后再将基料与数百倍的普通面粉进行混合均匀。而对于方便面(油炸)的强化,则可将营养强化剂(如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、矿物质等)添加到各种调理包中。
对于挂面的强化,则可将营养强化剂加工在面条中的中心部位,(像铅笔芯那样被包在铅笔中间),烧煮时营养损失明显下降。又如有些维生素是脂溶性,限制了其在亲水体系中的应用,可用现代技术将其制成水扩散型,使其应用范围进一步扩大。
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