丙三醇，又名甘油，是一种有机化合物，化学式为C3H8O3，是一种简单的多元醇化合物。它是一种无色无臭有甜味的黏性液体，无毒。甘油主链存在于被称为甘油酯的脂质中。由于它具有抗菌和抗病毒特性，因此广泛用于FDA批准的伤口和烧伤治疗。相反，它也用作细菌培养基 。它可作为衡量肝脏疾病的有效标志物。它还广泛用作食品工业中的甜味剂和药物配方中的保湿剂。由于其有三个羟基，甘油可与水混溶并具有吸湿性 。
中文名丙三醇外文名Glycerol别 名1,2,3-丙三醇、甘油
化学式C3H8O3分子量92.094CAS登录号56-81-5EINECS登录号200-289-5
熔 点17.4 ℃沸 点290 ℃水溶性任意比例混溶密 度1.297 g/cm³
外 观无色无臭透明黏稠液体
闪 点177 ℃(OC)应 用用于气相色谱固定液及有机合成等
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