常用名 异戊烯醛别 名 3-甲基-2-丁烯醛 | 3-甲基巴豆醛 英文名 3-Methyl-2-butenalCAS号 107-86-8 EINECS 203-527-6分子式 C5H8O 分子量 84.116密 度 0.8±0.1 g/cm3 沸 点 134.0±0.0 °C 熔 点 -20°C闪 点 33.9±0.0 °C性 状 无色可燃性液体用 途 用于樱桃、覆盆子、黑醋栗、面包、鸡肉、白兰地、红莓、葡萄、坚果、甜瓜等香精中。
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