【基本参数】
中文名称:谷氨酸
英文名称:L-Glutamic acid
产品别称:L-谷氨酸;L-Α-氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-麸氨酸
CAS号:56-86-0
含量:99%
产品外观:白色磷片状晶体
包装规格:25kg/袋
【理化参数】
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
熔点:205°C(dec.)(lit.)
沸点:267.21°C(roughestimate)
密度:1.54g/cm3at20°C
折射率:1.4300(estimate)
储存条件:2-8°C
溶解度:1MHCl:100 mg/mL
酸度系数(pKa):2.13(at25℃)
PH值:3.0-3.5(8.6g/l,H2O,25℃)
水溶解性:7.5g/L(20ºC)
【产品简介】
谷氨酸是构成蛋白质的20种常见α氨基酸之一。作为谷氨酰胺、脯氨酸以及精氨酸的前体。分为左旋体、右旋体和外消旋体三种形态,左旋体即L-谷氨酸,L-谷氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸,哺乳动物非必需氨基酸,在体内可以由葡萄糖转变而来。常温下是一种白色或无色鳞片状晶体,呈微酸性,无毒。微溶于冷水,易溶于热水,几乎不溶于乙醚、丙酮及冷醋酸中,也不溶于乙醇和甲醇。
【化学性质】
L-谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭,稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水,易溶于热水,几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中,不溶于乙醇和甲醇。
【产品应用】
L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。
山东多聚化学有限公司
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