藻蓝蛋白,取自于钝顶螺旋藻,是被美国FDA认可的天然蓝色色素,欧盟则将其列为彩色食品原料,不限量使用。
藻蓝蛋白属蛋白质结合色素,其特性为100%溶于水,不溶于乙醇和油脂,
对光、热、酸不稳定,在弱酸性和中性(PH4.5-8)条件下较稳定。
藻蓝蛋白因其少见的蓝色和营养价值,可以满足固体饮料、冰淇淋、酸奶、烘焙、糖果、饮品等多种产品的应用。
宾美生物在藻蓝蛋白等富色食品领域凭借先进技术、严格质控、专业团队和多样化产品应用,持续引领行业发展,
为客户提供高质量、创新性的解决方案。
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