碳酸氢钾298-14-6 重碳酸钾
碳酸氢钾(Potassium bicarbonate ),分子式为KHCO3,是一种无机盐,为无色透明单斜晶系晶体或白色晶体。无臭、味咸,易溶于水,其水溶液呈弱碱性。
碳酸氢钾在化工生产、食品加工、医药等领域有广泛应用。
碳酸氢钾为无色透明单斜晶系晶体或白色晶体,无臭、味咸。密度2.17g/mL,不溶于乙醇,溶于饱和碳酸钾溶液,0℃时,在100 g水中的溶解度为22.4g;20℃时100g水可溶解33.2g碳酸氢钾;60℃时100g水可溶解60g碳酸氢钾。折射率为1.482,生成热为229.8kJ/mol,结晶系为无色单斜晶系,溶解热为5.2kJ(18℃),电化学当量为3.7354g/(A·h)。
碳酸氢钾在化工生产可用作生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾的原料,也用于石油、化学品之灭火剂。也可用于医药,用来补充钾,用于治疗低钾症,也用作营养增补剂、赋形剂。在食品工业中作焙粉、发泡盐、化学膨松剂。 [3-4]在分析化学中碳酸氢钾常用作分析试剂。在实验室作酸度调节剂。
中国碳酸氢钾主要消费领域还是食品领域,作为食品添加剂在烘焙领域、酸度调节剂领域代替碳酸氢钠的使用,其次是农业化肥、畜牧业、纸浆处理、灭火器等。
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