(α淀粉酶抑制剂)是一种能抑制α-淀粉酶的活性物质,属于糖水解酶抑制剂的一种,存在于植物种子的胚乳中如链霉菌YM-25菌株产生的hairm;链霉菌S.corchoruchii菌株产生的paim以及链霉菌S. dimorph ogenes菌株产生的萃他丁(trestatin)等都是α-淀粉酶抑制剂,它们对不同来源的α-淀粉酶都有抑制作用,但不抑制β-淀粉酶和β-糖苷酶。
α-淀粉酶在消化过程中扮演及其重要的角色,大米和面食等淀粉类食物,是碳水化合物的重要来源。α-淀粉酶把淀粉分解成更小的链,以便于分解成葡萄糖
【过筛目数】95%过80目筛
【保存方法】在干燥、阴凉、通风良好的地方密封遮光保存
【产品包装】1kg铝箔袋;25kg纸板桶
【保质期限】24个月
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