中文名称二氢茉莉内酯
中文同义词Γ-甲基-Γ-癸内酯;二氢茉莉内酯;5-甲基-5-己基-2(3H)呋喃酮;γ-甲基-癸内酯;-甲基-Γ茉莉酮内脂;化合物T31472;5-己基-5-甲基二氢呋喃-2(3H)-酮
英文名称Dihydrojasmonelactone英文同义词4-hydroxy-4-methyl-decanoicacigamma-lactone;4-methyldecanolide;4-Methyl-4-decanolide;gamma-Methyldacalactone;-Methyl-γmethylgammadecanolactone;5-hexyldihydro-5-methyl-2(3h)-furanon;5-hexyldihydro-5-methyl-2(3H)-Furanone
CAS号7011-83-8
分子式C11H20O2
分子量184.28EINECS号230-291-1
相关类别酯;香精香料;
有机化工Mol文件7011-83-8.mol
二氢茉莉内酯性质
沸点160°C/18mmHg
密度0.95
蒸气压48Paat20℃
折射率n20/D1.450FEMA3786|GAMMA-METHYLDECALACTONE
闪点110℃形态透明液体颜色无色至几乎无色气味(Odor)新鲜茉莉辛辣气味香型floral水溶解性419mg/Lat20℃JECFANumber250LogP2.8at35℃
CAS数据库7011-83-8(CASDataBaseReference)EPA
化学物质信息2(3H)-Furanone,5-hexyldihydro-5-methyl-(7011-83-8)
二氢茉莉内酯用途与合成方法毒性GRAS(FEMA)。LD505g/kg(大鼠,经口)。
使用限量FEMA(mg/kg):冷冻乳品、乳制品、水果冰品,0.5~1.0;软糖、硬糖,0.5~1.5;焙烤制品、凝胶制品、布丁、无醇饮料,1.0~3.0;胶姆糖1.0~2.0;含醇饮料1.0~5.0。
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