中文名称:菊粉
拉丁名称:Inulin
基本信息:来源:菊芋根(拉丁学名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae)
生产工艺简述:以菊芋根为原料,去除蛋白质和矿物质后, 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
食用量:≤15克/天
质量要求:性能 白色粉末
菊粉(果糖聚合体的混合体,聚合度范围2-60)>86.0%
其他糖类(葡萄糖+果糖+蔗糖) <14.0%
水分 ≤4.5%
灰分≤0.2%
其他需要说明的情况:使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品。
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