迷迭香提取物 Rosemary Herb Extract 上禾生物
【规 格】迷迭香酸5% 迷迭香酸98% 熊果酸98% 鼠尾草酸98%
【别 名】迷迭香醇提物
【化学性质 】 黄褐色粉末或褐色膏状、液体。有特殊香气。耐热性(200℃稳定)、耐紫外线性良好,能有效防止油脂的氧化。
【其他性质】一般其抗氧化能力随加入量的增加而增大,但高浓度时可使油脂产生沉淀,使含水食品变色。不溶于水,溶于乙醇、油脂。
【用 途 】抗氧化剂。适用于低脂食品如肉食制品、蛋黄酱、调味料、油炸食品等。一般日本用量为500mg/kg。
【物质介绍 】迷迭香(Rosmarinus oficinalis L.)也叫油安草,系唇形科鼠尾草属植物,常绿小灌木,原产欧洲、北非及地中海沿岸,近年来在我国云南、广西、海南、湖南、四川、贵州、福建等省区均有种植。迷迭香是一种多用途的经济作物,从中可提取抗氧化剂、迷迭香精油等。抗氧化剂的主要成分是具有抗氧化功能的二萜类、黄酮类、三萜类等化合物;迷迭香精油则是一种由30多种挥发性成分组成的液态油状物。
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