α-葡庚糖酸钠(Sodium α-glucoheptonate)是一种化学物质,分子式为C7H13NaO8。它是一种白色结晶性固体,具有一定的甜味。α-葡庚糖酸钠主要用于食品工业,作为食品添加剂,增加食品的甜味。此外,它还广泛应用于制药、化妆品和洗涤剂等行业。
α-葡庚糖酸钠的英文名称为Sodium α-glucoheptonate,其他英文别名包括SODIUM A-GLUCOHEPTONATE、SODIUM A-D-GLUCOHEPTONATE、SODIUM-ALPHA-GLUCOHEPTONATE、SODIUM ALPHA-D-GLUCOHEPTONATE、SODIUM HEPTAGLUCONATE、SODIUM GLUCO HEPTANATE等。它在国内外市场有较高的需求,多家生产厂家供应相关产品。
在食品工业中,α-葡庚糖酸钠作为甜味剂,可增加食品的甜度,改善口感。与传统糖类相比,它具有较低的热量和较稳定的甜度,因此适用于糖尿病人和减肥人群的食品制作。此外,α-葡庚糖酸钠还具有防腐、抗氧化和抗菌作用,可提高食品的保质期。
除了食品工业,α-葡庚糖酸钠还广泛应用于制药、化妆品和洗涤剂等行业。在制药领域,它可作为药物的载体和缓冲剂,提高药物的稳定性和生物利用度。在化妆品和洗涤剂中,α-葡庚糖酸钠具有温和的清洁作用,可改善产品性能。
总之,α-葡庚糖酸钠是一种多用途的化学物质,广泛应用于各种行业,满足人们的生活需求。随着科学技术的不断发展,其在各个领域的应用将进一步拓展。
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陈顺