中文名称碳酸氢钠
中文同义词碳酸氢钠溶液;碳酸氢钠-12C;重碳酸钠-12C;碳酸氢钠,99.998%;碳酸氢钠(99.7%);培碱;食品级碳酸氢钠;碳酸氢钠,ACS级试剂
英文名称Sodiumbicarbonate
CAS号144-55-8
分子式CHNaO3
分子量84.01
EINECS号205-633-8
沸点851°C
密度2.16 g/mL at 25 °C (lit.)
折射率1.500
用途 碱性剂:作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
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