羟基酪醇，10597-60-1，自制中药标准品对照品;科研实验;HPLC≥98%

羟基酪醇（Hydroxytyrosol）是一种具有多种生物和药理活性的天然多酚类化合物，以下是对其的详细介绍：

一、基本信息

• 化学式：C8H10O3

• 分子量：154.163

• 化学名：3,4-二羟基苯乙醇

• 别名：3,4-Dihydroxyphenylethanol

• CAS号：10597-60-1

• 来源：主要存在于橄榄的果实和枝叶中，尤其是橄榄油的加工副产物橄榄叶中含量尤为丰富，也可来源于橄榄油和加工橄榄油产生的废水中。

二、性质与特点

• 外观：白色结晶颗粒状

• 溶解性：可溶于水、醇类等溶剂

• 熔点：127~129℃

• 抗氧化性：具有很强的自由基清除能力，其抗氧化能力甚至超过了维生素E和维生素C，能够有效清除体内的自由基，保护细胞免受氧化应激损伤。

三、生物与药理活性

• 抗氧化作用：羟基酪醇能够捕获自由基，抑制自由基链反应的进行，从而减轻氧化应激的程度。同时，它还能抑制氧化酶的活性，降低氧化应激的水平，并增强抗氧化酶的活性，提高人体的抗氧化能力。

• 抗炎作用：具有显著的抗炎效果，能够减轻炎症反应。

• 抗癌作用：研究表明，羟基酪醇能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移，对防治肺癌、乳腺癌、子宫癌、前列腺癌等癌症具有潜在作用，并能促进癌症后期恢复和提高化疗效果。

• 对心血管的保护作用：具有降血脂、抗血小板聚集、保护血管内皮细胞等功能，对动脉硬化、高血压、心脏病、脑溢血等心血管疾病的预防与治疗有奇效。

• 其他作用：还具有调节血脂、保护神经、促进新陈代谢、促进伤口愈合等多种生物活性。此外，它还有助于人体对矿物质的吸收，保持骨密度，减少骨骼疏松，同时提高内分泌系统功能。

四、应用前景

• 食品添加剂：作为一种天然、安全、高效的抗氧化剂，羟基酪醇可以显著提高食品的抗氧化稳定性，延长食品的货架期，减少因氧化引起的营养损失和品质下降。在油脂和含油食品中添加羟基酪醇，可以有效抑制油脂的氧化酸败，保持食品的新鲜度和口感。

• 保健品与药品：羟基酪醇的多种生物和药理活性使其在保健品和药品领域具有广阔的应用前景。它可以作为功能性成分添加到保健品中，提升产品的健康价值。同时，它也可以作为抗氧化剂添加到药品中，保护药品的活性成分不被氧化破坏，增强药物的疗效。

• 化妆品：羟基酪醇具有很好的抗氧化、抗衰老作用，可以作为化妆品中的活性成分。它可以抑制皮肤中自由基的生成，减少氧化应激的损伤，延缓皮肤的衰老进程，使皮肤更加弹性和润泽。

五、合成方法

羟基酪醇可以通过以下几种方法合成：

• 化学合成法：从氢氧化钠和酚或酚酸的反应中合成，或者从酪醇的氧化反应中合成。

• 微生物发酵法：利用产生羟基酪醇的微生物进行发酵，经过一系列反应生成羟基酪醇。

六、合规与批准情况

• 国际批准：在国际范围内，美国食品药品管理局（FDA）、欧盟委员会（EC）等已允许羟基酪醇用于植物油中。

• 国内批准：羟基酪醇已在中国获批作为食品添加剂抗氧化剂用于植物油脂中。如需在其他食品类别中使用，需向国家卫健委申请食品添加剂的扩大使用范围（扩项）。若采用不同的生产工艺（如基因修饰的微生物），则需申请食品添加剂新品种的批准。

综上所述，羟基酪醇作为一种新一代天然抗氧化剂，具有很高的应用潜力。随着研究的深入和技术的进步，它将在食品工业、保健品、药品以及化妆品等领域发挥更加重要的作用。