乳清蛋白（Whey Protein）是从牛奶中提取出来的一种球状蛋白质混合物，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一，被称为蛋白之王[1]。
中文名 乳清蛋白 化学本质 蛋白质 特点 营养价值高、易消化吸收等 主要用料 牛奶 外文名 whey protein 别称 蛋白之王[2] 口味 微甜乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能，
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