单、双硬脂酸甘油酯(也称为单甘酯和双甘酯)是一种乳化剂,具有应用领域。以下是对其外观、含量、包装及用途的详细描述: 外观与含量 单、双硬脂酸甘油酯在20°C时呈现为乳白色或浅黄色的蜡状固体。其单酯含量通常介于40~60%之间。 质量标准 该物质还符合一系列严格的质量标准,包括酸值、游离甘油、灼烧残渣、重金属和砷的含量限制。 包装与储存 单、双硬脂酸甘油酯通常以25kg/袋的形式进行包装,便于运输和储存。 应用领域 糖果、巧克力、人造奶油:在这些产品中,单、双硬脂酸甘油酯作为乳化剂。 冰淇淋:它能使冰淇淋的组织混合更加均匀。 乳化香精:作为稳定剂。 总的来说,单、双硬脂酸甘油酯作为一种乳化剂,在食品工业中发挥着作用。
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吉业升李经理