中文名
氢化棕榈油
外文名
hydrogenated palm oil
中文名称:氢化棕榈油
中文同义词:氢化棕榈油;
英文名称:Oils,palm,hydrogenated
英文词:Palmoil,hydrogenated;Oele,Palm-,hydriert;AkofineP;AkoflakePalm58;DubHPH;DUB-PPE3;F3Oil;GrindstedPS101
CAS号:68514-74-9
分子式:
分子量:
0EINECS号:271-056-3
概述棕榈油中饱和脂肪酸>85%,不饱和脂肪酸<15%,熔点为24~41℃,相对密度为0.925;精炼棕榈油色泽微黄,纯净无异味。这种棕榈油由于含有高熔点硬脂,熔融速度慢,有油腻感,不爽口,故只能用于制造低级软冰淇淋。但是,将其分离脱去高熔点硬脂后再进行部分氢化获得的熔点为32℃的氢化棕榈油,可用于软冰淇淋生产,并得到令人满意的结果,但造价颇高。
用于生日蛋糕蜡烛等
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