马来酸即顺丁烯二酸,是一种二羧酸,即一个含有两个羧酸官能基的有机化合物。马来酸和反丁烯二酸(延胡索酸)互为顺反异构物。马来酸常用来制备反丁烯二酸,马来酸的酸酐为顺丁烯二酸酐,和其酸酐比较起来,马来酸的应用范围较少。
马来酸又称顺丁烯二酸,主要用于生产农药马拉松、达净松,合成不饱和聚酯树脂、松香脂、酒石酸、反丁烯二酸、琥珀酸等产品,也用于制药、涂料、食品和印染助剂及渍脂防腐剂等。
碱量法分析标准,减缓油及脂肪的酸败可用作油和油脂的防腐剂,有机合成。
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