胰蛋白酶 9002-07-7 食品添加剂

胰蛋白酶产品说明书

一、产品概述

胰蛋白酶（Trypsin），CAS登录号为9002-07-7，是一种生物酶。它在多个工业领域具有应用，尤其在食品工业、皮革工业以及科学研究领域。

二、产品性状

胰蛋白酶是一种白色或类白色的结晶或粉末，易溶于水，不溶于有机溶剂。

三、主要用途

食品工业：胰蛋白酶用于水解动植物性蛋白，如牛乳中的酪蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白等。这种水解过程能够产品的口感和营养价值。此外，胰蛋白酶还可用于制作肉制品、奶制品和酿酒等。

皮革工业：胰蛋白酶在皮革加工中扮演着角色，它可用于皮革的脱灰软化过程，胰蛋白酶也可用于提取胶原蛋白，这种胶原蛋白具有良好的生物相容性和生物降解性，可用于制造生物材料。

科学研究：胰蛋白酶作为蛋白质工程的一个模型，在科学研究方面具有价值。它可用于研究蛋白质的结构和功能，以及蛋白质水解的动力学和机理。此外，胰蛋白酶还可用于制备生物活性肽，

四、包装与储存

产品采用密封包装，确保在运输和储存过程中不受潮、不变质。请储存于干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。

五、安全注意事项

在使用胰蛋白酶时，请遵守相关安全操作规程，佩戴适当的防护设备。如不慎接触皮肤或眼睛，请立即用清水冲洗，并寻求帮助。此外，请注意保持工作环境的通风良好，避免长时间吸入产品粉尘。

六、总结

胰蛋白酶作为一种多功能的生物酶，在食品工业、皮革工业以及科学研究领域都有应用。我们致力于提供胰蛋白酶产品，以满足不同行业的需求。如有任何疑问或需求，请随时与我们联系，我们将竭诚为您服务。