CAS号:7778-53-2
中文名称: 磷酸钾
英文名称: tripotassium,phosphate
中文别名:磷酸三钾;
分子式:K3O4P
外观与性状:白色粉末
密度:2.564 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点:158ºC at 760 mmHg
熔点:1340 °C
用途:磷酸三钾作为食品添加剂在食品工业中用作乳化剂,钾的强化剂。配制面食制品用碱水,调味剂、肉类粘洁剂,缓冲剂。抗氧化增效剂,螯合剂。磷酸三钾在医药上可以用作医药辅料和化学试剂。
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