谷氨酸镁四水合物 L-谷氨酸半镁盐四水合物

中文名称 L-二谷氨酸镁

中文别称 L-谷氨酸半镁盐四水合物；L-谷氨酸镁；谷氨酸镁四水合物；谷氨酸镁

英文名称 MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE

英文别称 L-GlutaMic acid heMiMagnesiuM salt tetrahydrate 

CAS号18543-68-5 

分 子 量：388.61

分子式C10H13MgN2O8-

EINECS号242-413-0

熔 点：130-135 °C (dec.)

沸 点：333.8°Cat760mmHg

闪 光 点：155.7°C

化学性质 

白色、近白色结晶或粉末，无臭、有特殊滋味。极易溶于水，不溶于乙醇。

用途 调味剂、代盐剂 、有机合成中间体

鉴别试验：

溶解性 极易溶于水，不溶于乙醇。

按OT-42方法测定。镁盐试验阳性按IT-21方法测定。谷氨酸试验阳性用薄层色谱法测定。

试样：取1：100试样液1μl。

参比标准液：1：100L-谷氨酸一钠液1μ1。

展开溶剂：2份正丁醇、1份冰醋酸和1份水(均以容积计)的混合液。

吸附剂：硅胶。

当溶剂展开至10cm时，在80℃下干燥30min，喷茚满三酮合水试液(TS-250)后，80℃下干燥10min，在自然光下观察，试样的Rf值应与参比标准相同。

含量分析：

精确称取试样约0.25g，加甲酸6ml，冰醋酸100ml，用0.1mol/L高氯酸进行电位滴定。同时进行空白滴定。每Mi，0.1mol/L高氯酸相当于C10H16N2O8Mg(以无水物计)7.914mg。