性状：粉末高筋王系列产品采用GB2760中的食品添加剂原料进行科学复配精制，通过原料间的协同增效作用，可*产品效果，降低成本，提升产品品质。prefix = o
适用范围prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office"
使用量
产品特点
馒头、包子、花卷等蒸煮类食品
0.2%~0.3%
改善和提高面制品筋度、柔韧性和弹性、增大体积、改善口感、增强产品表皮光亮度、美白度及细腻度、复蒸性能好。
面条、挂面、烩面、拉面、生湿面
0.1%~0.3%
提高面条筋道、光滑、柔软、洁白、耐泡、不断条。
蛋糕、烧饼、面包、饼干
0.2%~0.4%
增强蛋白质粘结力，改善制品品质、组织均匀、结构细腻、延缓制品老化、延长货架期。
米线、米皮、米粉、河粉、方面米制品
使制品保水性能优越、复水时间短，筋道光滑。晶莹剔透，出条流畅、不粘连、耐煮、耐泡、不断条、不混汤。
速冻饺子、汤圆、芝麻米等冷冻米、面制品
改善组织结构，提高制品抗冻性、减少破损率、使表皮光滑白腻、口感劲道。
饺子馅、肉肠、熟肉制品及肉制品
0.3%~0.4%
肉丸、肉肠及肉馅均可在斩拌时加入，烧鸡、卤肉制品可于腌制或注射时使用。可提高肉制品的弹脆性、持水力，提高出品率。
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