英文名称：
L(+)-Tartaric acid
CAS号：
87-69-4
分子式：
C4H6O6
分子量：
150.09
L(+)-酒石酸主要可用作食品中的酸度调节剂；还可以利用其光学活性作为抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分剂；作为原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的pH调节剂；利用其络合性用作电镀、脱硫、酸洗、化学分析、医药检验中的络合剂、屏蔽剂、螯合剂，印染中的防染剂，金属表面的清洗剂、抛光剂；利用其还原性用作化学制镜的还原剂，照相的显影剂。
1、作为调酸剂用于葡萄酒和其他高级饮料中；2、食品乳化剂DATEM的主要原料，被用于面包、糕点、冰淇淋等食品中；3、手性合成的拆分剂和药物成盐剂；4、石膏和水泥缓凝剂；5、保健品和化妆品配料；6、金属表面的清洗剂和抛光剂。
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