β葡聚糖 燕麦葡聚糖酵母葡聚糖营养强化剂9012-72-0

一、基本信息

β- 葡聚糖是一类由葡萄糖单体以 β- 糖苷键连接而成的多糖。因来源与结构差异，存在多种类型，像常见的 β-1,3 - 葡聚糖、β-1,4 - 葡聚糖等。不同类型在理化性质与生物活性上各有特点。

二、理化性质

1.外观：常态下为白色至灰白色的精细粉末，色泽均匀，无肉眼可见杂质，无嗅无味，确保在各类产品应用中不会引入额外不良气味与色泽干扰。

2.溶解性：部分 β- 葡聚糖可在水中溶解，形成胶体溶液。不过，其溶解性受分子结构（如糖苷键连接方式、支链程度）、分子量大小等因素左右。一般来说，低分子量及特定结构的 β- 葡聚糖水溶性更佳。

3.黏度：其水溶液展现出较高黏度，且黏度会随 β- 葡聚糖浓度的增加而显著上升。同时，温度、pH 值等环境因素也会对黏度产生影响，通常在中性至弱碱性环境中，β- 葡聚糖溶液的黏度更为稳定。

三、应用领域

1.食品行业：作为膳食纤维强化剂，β- 葡聚糖广泛应用于面包、饼干、饮料、乳制品等食品品类。在面包制作中，添加 β- 葡聚糖可延缓面包老化，延长货架期，同时增加面包体积与弹性；在饮料里，能改善口感，赋予产品健康属性。

2.保健品行业：以 β- 葡聚糖为核心成分的保健品在市场上广受欢迎。其增强免疫力、调节血脂、辅助抗肿瘤等保健功效，通过胶囊、片剂、口服液等多种剂型，为消费者提供便捷的健康呵护。

3.化妆品行业：凭借良好的保湿与皮肤修复能力，β- 葡聚糖成为护肤品中的 “明星成分”。乳液、面霜、面膜等产品添加 β- 葡聚糖后，可显著提升肌肤水分含量，增强肌肤弹性与光泽，减少皱纹生成，还能缓解皮肤炎症与过敏问题。